Страви, які можна приготувати на мангалі

Як правило, більшість любителів відпочинку на природі готують на мангалі виключно м'ясні страви. Але ж кількість рецептів незвичайних страв на мангалі така величезна, що вразить, навіть досвідченого гурмана. Ми зробили для вас підбірку смачних, доступних та незвичайних страв на мангалі.

Хачапурі на шампурах

Страва грузинської кухні у новій подачі стане не лише цікавим сюрпризом для ваших гостей та рідних. Пропонуємо вам по-новому подивитись на добре знайому страву – аджарські хачапурі. Маленький секрет: найкраще страву подавати гарячою!

Нам потрібно:

• листкове тісто – 500 г;
• сир сулугуні – 300 г;
• вершкове масло, сіль - за смаком.

Сир можна використовувати будь-який, головне, щоб він тягнувся при нагріванні і не ставав занадто рідким. Ідеально підходить саме сулугуні: нарізаємо сир довгими брусками. Можна нарізати великими кубиками, на шампур потрібно буде нанизати кілька штук.

Нанизуємо сир на шампур, щільно притискаючи шматочки між собою. Листкове тісто розморожуємо, трохи розкочуємо і нарізаємо смужками по 4-5 см завширшки.

Загортаємо сир у тісто, щільно закріплюючи всі шви, щоб у процесі приготування сир не витік на вугіллі. Закріплюємо краї тіста на шампурі.

Відправляємо шампури із заготовками хачапурі на мангал і смажимо по кілька хвилин з кожної сторони до появи скоринки, що хрумтить. Перед подачею до столу змащуємо трохи вершковим маслом.

Печериці, фаршировані помідорами та сиром

Серед інших страв для пікніка на мангалі це однозначно здатне стати хітом через незвичайний смак. Спробувавши фаршировані гриби один раз, їх захочеться внести до списку страв на мангалі компанії на постійній основі.

Нам потрібні такі інгредієнти:

• 8-10 печериць з великим капелюшком;
• 1 великий помідор;
• 1 середня цибулина;
• 150 грам сиру;
• спеції на смак.

Гриби промиваємо та вирізаємо плодоніжки. Дрібно нарізаємо помідори, ніжки печериць, цибулю, пармезан і змішуємо в єдину масу зі спеціями. Отриману субстанцію викладаємо в капелюшки грибів і смажимо на ґратах до готовності.

Смажена кукурудза з гострим соусом

Серед рецептів страв на мангалі це особливо виділяється. Влітку особливо хочеться
побалувати себе овочами, тим більше якщо вони зібрані з власної грядки. З цієї причини
кукурудзу безперечно варто включити в меню на мангалі.

Нам потрібно:

• 6-8 сирих кукурудзяних качанів;
• 8 столових ложок вершкового масла;
• пучок зелені;
• 2 столові ложки чилі;
• 2 столові ложки паприки;
• 2 чайні ложки свіжомеленого чорного перцю;
• 1 ложка солі.

Насамперед необхідно приготувати пікантний соус. Для цього вершкове масло розтоплюємо, до нього додаємо всі спеції та дрібно рубану зелень. Суміш, що вийшла, намазуємо з усіх боків на сирі кукурудзяні качани, після чого відправляємо їх на грати розпеченого мангалу. Щоб кукурудза поступово просмажилася, слід залишити її на 20-30 хвилин, іноді перевертаючи. Після приготування полити кукурудзу залишками соусу і подавати на стіл.

Впевнені, що ці цікаві страви на мангалі не залишать байдужими вас і гостей. Слідкуйте за статтями на нашому блозі, де регулярно публікуємо рецепти смачних страв на мангалі.